TAUHU BERGEDIL YANG SEDAP, DAN ISI YANG PADU

TAUHU BERGEDIL

Hello and Assalamualaikum! hehe 

I tak menjerit tau, I just excited. Hari ni I extra rajin sikit sebab bersemangat nak buat tauhu begedil. Actually this is my third time making Tauhu Begedil. the previous ones were succesfull so I would like to make more and bagi to my family to taste. Mana la tau kalau they all kata sedap boleh buat jual hee. Actually nak buat tauhu begedil ni tak la susah mana. tapi byk keje nak kene buat sebab kene buat dulu inti begedil from scratch. Inti begedil ni kalau buat sendiri mmg puas hati sbb you all boleh decide banyak mana daging yang you nak. 

Yang melambatkan kerja I selalunya sbb I sambil melayan anak2. harini pulak my daughter ada online class. so sambil dia kelas tu I kat dapur la buat inti begedil. Selang 5 minit je mummyy mummy how to count this, mummy how to spell that, mummy, mummyy mumyyy. haha kalau tak layan kang kesian pulak dia tgh semangat online kelas. Half way through pulak my son bangun. Wahh dia bangun biasa la nak attention. Mula2 I buat2 tak perasan dia bangun. dia pun tgk tv sambil golek2 depan sofa. tapi lama2 tu dia mula la merengek. I terus bagi dia bawang goreng yg I baruuu je goreng. Haaaa dia makan macam makan nasi. meratah bukan main. Bawang goreng tu I buat untuk masukkan dlm begedil haha tp anak I pulak yg ratah. So I ended up making another batch of bawang goreng. Hehe takpelah, mom's life is like this kan. 

Aneway, korang pernah ke rasa tauhu begedil yg sedap kebabom? Kalau penah boleh komen kat bawah ni. I teringin nak rasa yang sedap2 sbb I boleh improve my own tauhu begedil. To be honest, I actually nak la menjual frozen tauhu begedil ni sbb I mmg suka buat and rasa dia sedap (cehh sendiri pujii). tapi I nak tunggu dulu my family punya feedback. my husband mmg suka sgtlah. dia punya suka tu yg buat I confident nak jual. hehee.korang doakan jelah k. semoga berjayaa Aminnnn

So sekarang ni kita nak share resepi. Are you guys readyy. 

TAUHU BEGEDIL

Bahan-Bahan:

1. Tauhu Puff Square (1 bungkus, ada 25 ketul puff. I beli kat tesco RM5 sebungkus)

2. Kentang (5-6 ketul)

3. Bawang kecil (6 ketul-hiris halus :untuk buat bawang goreng. kalau malas boleh beli je bawang goreng yg dah siap kat pasar. I buat sendiri sbb nak jimat )

4. Isi ayam/beef 200g-300g (korang boleh pakai minced beef yg jual kat supermarket tu. tp I suka beli isi ayam/daging n blend sendiri kat rumah. sbb I selalu dapat yg ada serpihan tulang. sakit gigi je makan.haha. kalau korang suka, boleh je letak banyak2 daging. serius sedap. tp 200g ni pun dah cukup dah)

5. Daun Sup dan daun bawang

6. Garam

7. Lada Hitam Grounded

8. Secubit kiub ayam/serbuk perasa

9. Telur

10. 1 sudu makan tepung custard

Cara-cara:

1. Kupas Kentang dan potong kecil2. panaskan minyak yg banyak, then goreng kentang2 tersebut sampai dia jadi warna golden brown.

2. Angkat kentang masukkan dalam mangkuk besar dan lenyek2 kentang tu. mcm buat mash potato la. Since I buat skala byk, I pakai blender je hehe. Tapi bukan la blend haluss. Blend kasar je. 

3. Minyak goreng kentang tu jgn buang sbb lepas ni Kita nak goreng bawang pulak.

4. bawang yg dah dihiris tadi, gaulkan dgn sesudu kecil garam. 

5. Gorengkan dlm minyak yg panas. kawal api jangan terlalu kuat sbb bawang mmg cepat hangit. angkat apabila bawang dah jadi light brown.

6. Isi Ayam di blender. kalau pakai minced chicken tak payah la blend. kang jadi air pulak haha.

7. panaskan sedikit minyak, goreng minced chicken tadi. Masukkan satu sudu makan garam, secubit serbuk ayam/perasa, dan 1 sudu makan black pepper. gaul2 sampai ayam masak. Rasala ayam tu, kalau x cukup rasa, tambah lagi garam dan black pepper. ikut tekak korang k.

8. Cincang daun sup dan daun bawang.

9. Masukkan semua bahan2 begedil dalam satu mangkuk besar (Kentang, Ayam, Bawang gorneg dan daun sup). Gaul Rataa. bila dah gaul rata, rasa la adunan tu. sbb bila dah ada kentang, rasa masin pada ayam td akan berkurang, jadi, korang kene tambah lagi garam dan black pepper sampai puas hati. takdelah byk, sekadar sesudu garam dan black pepper je.

10. Tauhu puff tu korang potong bentuk X. Keluarkan isi tauhu. Isi tauhu tu korang jgn buang! masukkan dlm adunan td. gaul sama rata. sayangla kalau buang. lagipun isi tu tak byk mana pun. Makin gemuk inti begedil korang tau.

11. Bulat2 kan begedil, sumbat dlm tauhu puff tadi.

12. Pecahkan telur, tambahkan sesudu tepung custard. Yes, tepung CUSTARD. (Fungsi tepung custard ni untuk menjadikan salutan telur tu garing). Kocokkan telur dan tepung custard tadi hingga sebati.

13. Gaulkan tauhu begedil ke dalam telur tadi. Dan gorengkan deep fry di dalam minyak yang betul2 panas. Goreng ni sekejap je, agak2 dah brownish, telur pun nampak garing, boleh dah angkat. 

So, Boleh dah hidang makan cicah dengan sambal kicap! yumssss. resepi sambal kicap korang google la k. haha. Nanti ada masa lain I buat entry sambal kicap pulak.

You guys boleh tengok gambar2 kat bawah ni sebagai reference step by step ok.

.

.

.

1) Ni haa size kentang yg i pakai, kecil je separuh tapak tangan.

2) I potong kentang kecil2 mcm ni. Cepat masak bila digoreng.

3) Bila dah golden brown, angkat la kentang and lenyekkan. I masuk blender je hehe. lepas tu baru I lenyek dgn sudu.

4) Bawang goreng pulak I pakai bawang kecil/ bawang india. basuh, keringkan and hiris2.

5) Jangan lupa gaul dengan garam. baru sedap bila ada masin2. 

6) Panaskan minyak dan goreng! hehe

7) Bila dah brown tu angkat cecepat nanti dia hangit jadi pahit. 

8) Isi ayam basuh dan diblend. nak pakai daging cincang pun boleh tada hal :)

9) Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hancur tadi dengan garam dan black pepper.

10) Perasakan dengan kiub ayam.

11) Cincang daun sup dan daun bawang

12) Masukkan semua bahan dalam satu besen. Gaulkan rata. perasakan dengan garam dan black pepper sampai puas hati tau.

13) Gunting tauhu puff bentuk X mcm dalam gambar ni. keluarkan isi puff.

14) Kalau sayang nak buang isi puff, boleh gaul sekali dlm adunan kentang tadi.

15) Sumbatkan inti begedil dalam puff, dan celup telur lalu gorenglahh. better pakai minyak yg banyak utk deep fry ni. I xde kuali yg dalam, so minyak nampak sikit pulak hehe. takpe, sedap je.

16) Taraaa dah siap goreng, boleh dihidang dgn cili kicap. lagi pedas lagi hebattt.

17) Balance yg tak digoreng lagi tu jgn terus celup telur, simpanlah dlm plastic, boleh difrozenkan and bila nak makan, barulah celup dgn telurrr.

Sekiann.. senang kann. Doakan saya murah rezeki ye. InsyaAllah :) Resepi ni saya halalkan. semoga dapat pahala untuk saya dan kalian. aminn!