RESEPI DAGING DENDENG



Hello dan Assalamualaikum,

Korang pernah dengar tak daging masak dendeng? hehe bunyi dia kelakar sikit kan. Anak I sebut dinding. I dah ajar banyak kali pun dinding juga yang disebutnya. Dulu-dulu masa I kecil, ibu I selalu masak rendang ayam setiap kali Hari Raya. Sampailah suatu hari tu, Ibu masak daging berwarna hitam gelap dan berkilat. Katanya ni juadah yang dia belajar daripada sahabat dia semasa sahabat dia memenangi pertandingan memasak. Nama juadah ni ialah DENDENG. Pertama kali I makan, memang terus jatuh cinta. Sedap sangat hingga makan pun bertambah-tambah. Sejak dari hari itu, setiap kali raya pastinya Dendeng menjadi juadah utama bersama-sama Nasi Impit.

Ibu akan memasak dendeng berkilo-kilo sekali gus untuk diberikan kepada saudara-mara. Bila I dah besar, I belajar masak dendeng ni. Nampak senang tapi sangat meletihkan. Tapi bila orang puji, MasyaAllah betul-betul berbaloi masak di dapur. I juga pernah menjual dendeng. Kebanyakkan customer I akan order dendeng apabila masuk bulan Ramadhan kerana Dendeng sangat mudah untuk dimakan semasa sahur. Hanya panaskan dan cicah dengan roti. Mudah dan mengenyangkan. Penghujung Ramadhan pula ramai yang akan minta I masakkan untuk dijadikan juadah Hari Raya. I akan masak awal dan jual kepada mereka yang telah difrozenkan dan mereka sendiri akan panaskan dipagi hariraya. Jom I kongsikan RESEPI DENDENG:


Bahan-bahan: 1 kg daging direbus Air rebusan daging 5 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1 inci halia Air asam jawa 3-5 sudu cili giling (cili kering yand direbus dan di blend) Kicap manis Bawang goreng Cara-cara: 1. Rebuskan daging sehingga empuk. Toskan tetapi air daging jangan dibuang! Kita akan gunakan nanti. 2. Sementara menunggu daging sejuk, sediakan bahan-bahan menumis. Blend bawang merah, bawang putih dan halia. 3. Apabila daging dah sejuk sedikit, potong kecil dan tumbuk dengan lesung batu. 4. Perapkan daging dengan kicap manis sehingga daging menjadi hitam. 5. Gorengkan daging atas minyak yang panas sehingga garing. Angkat daging. 6. Menggunakan minyak sama, tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang sudah diblend. 7. Masukkan cili giling dan tumis sehingga cili masak. 8. Masukkan air rebusan daging. 9. Masukkan air asam jawa sedikit. 10. Tunggu sehingga mendidih, kemudian masukkan daging goreng tadi. 11. Tuang kicap sehingga warna kuah menjadi sedikit gelap. 12. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 13. Masukkan bawang goreng dan kacau di dalam kuali. 14. Biarkan sehingga kuah menjadi pekat dan berkurang sedikit. Siap! sedia untuk dihidang.


Kalau nak lebih jelas cara pembuatannya, boleh ke YouTube Dapur KakTi: Resepi Daging Dendeng

Selamat mencuba! Jangan lupa like dan subscribe Dapur KakTi!

Toodles!

Heartiza


Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

RESEPI BUTTERMILK SHELLOUT YANG SEDAP, BERLEMAK DAN PEDAS

Imej
 RESEPI SOS SHELLOUT Minggu lepas, adik beradik suami plan untuk makan-makan bersama. Sajalah nak berkumpul masing-masing rindu, apatah lagi mak ayah mertua selalu bertanya bila nak balik ni? ktorang ni selalu balik lain-lain pulak tu. Susah nak dapat berkumpul semua beradik. Alang-alang pulak tu kita sambut la sekali birthday untuk anak tersayang. Pikir punya pikir apa menu best nak masak last-last "haaa! jom shellout!" I pernah sekali buat sendiri shellout dirumah semasa tempoh PKP, tapi rasa dia tak berapa best pula. I pula masa tu tak google pun resepi shellout. I cuma buat sambal ala-ala sambal nasi lemak yang digaul bersama-sama udang dan sotong. Kemudian I buat ayam buttermilk. Combination dia tak berapa ONZ.  Terliur kan? I tengok gambar ni pun rasa nak buat lagi shellout. Shellout yang dah terhidang, tapi kita tiup lilin dulu supaya anak-anak gembira. Pernah juga I order shellout daripada COMOT2. Yang ini memang marvellous. kalau korang nak rasa shellout tersedap, be...
Baca lagi

Sebab Kami Memilih Bersalin Di Hospital UMRA Shah Alam 2021

Imej
Assalamualaikum, Hai semua! I'm sure korang dah maklum yang I baru sahaja melahirkan anak yang ke-3. Anak I pun dah berusia 50 hari. Comel sangat masyaAllah. I suka bayi ni sebab dia senang nak jaga berbanding kanak-kanak. Asalkan cukup susu, buang angin, buang air dan cukup tidur, bayi tersebut pasti tidak meragam. Ini adalah kali ke-3 I melahirkan anak di Hospital UMRA Shah Alam. Kali pertama adalah pada tahun 2014. Asalnya kami ke Hospital UMRA pasa tahun 2013 untuk rawatan kesuburan. Di sana ada seorang pakar fertility Doctor Navdeep (Lelaki ya) namanya. Nak jumpa beliau bukan senang, dia hanya datang di hospital tersebut pada hari tertentu sahaja. Dan pesakit beliau memang ramai. Dah alang-alang ke UMRA untuk rawatan kesuburan, kami pun teruskan sahaja check-up bulanan di sana sebaik sahaja mengetahui akan kehamilan kami yang pertama. Gambar hospital UMRA yang diambil daripada capaian Google. Pernah juga buka buku pink di Klinik Kesihatan Shah Alam pada tahun 2014, namun keada...
Baca lagi

Pengalaman menjalani BIOPSI PAYUDARA

Imej
Hello dan Assalamualaikum, Rasa macam dah lama tak update blog ni. Sebenarnya minggu ni I sibuk sedikit, jadinya I kurang masa untuk menghadap laptop lama-lama. Pada hari selasa, rumah my parents black out dari pagi hingga petang, so they all datang ke rumah I untuk tumpang berehat. Tambah pula my dad baru balik dari main golf, dia berpeluh kepanasan. Sampai saja di rumah I terus dia pasang aircond, baring dan tidur. I biarkan saja dia berehat, while my mom and I sibuk melayan anak-anak and my niece. My parents jaga my sister's kids while she went off to work. Diorang at my house until 2.30pm. And then the next day pula, I ada wedding. Yup, wedding on a Wednesday! best! sangat-sangat private dan intimate. I really had fun meeting all of my best friends. My parents tolong I pick up my daughter from school and habis je wedding tu I terus zass ke rumah my parents and lepak there dengan anak-anak. Then Thursday comes, which is todaylah. I ada appoinment untuk buat breast biopsi di Ram...
Baca lagi